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自制午餐肉的做法

2018-11-07 18:18:32
自制午餐肉的做法 “DIY午餐肉真的很容易,味道很不错,虽然与市售午餐肉有所区别,毕竟很多添加剂我们都没有,但也正是因为这样才更健康。
美味、简单、健康、实惠,这么好的东西一定要尝试着做一下哦!” 食材明细 主料 猪肉末 适量 辅料 淀粉 适量 鸡蛋 适量 葱 适量 姜 适量 清水 适量 配料 花椒粉 适量 十三香 适量 糖 适量 盐 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 自制午餐肉的做法步骤 1猪肉末备用。 2葱姜备用。 3猪肉末和葱姜放入搅拌机打成肉泥。搅拌机比较小可以分几次打,注意葱姜的分配。 4肉泥状态如图。 5一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。 6淀粉中加入蛋清,然后加入清水,搅拌至图中可缓缓流下的状态即可。注意不要有结块。 7肉泥中加入十三香、花椒粉、适量盐和糖,再加入淀粉糊。 8用手将肉泥搅拌均匀,摔打一下,使肉有弹性。 9将肉泥放到纱布上,做一下整形,可以用菜刀压一下。 10用纱布包的紧一点,上锅大火蒸半小时。 11趁热将蛋黄涂到表面,再继续蒸10分钟即可出锅。 12晾凉后切片。
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