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蒸鱼的时候千万别加它总有人错放难怪鱼肉不略

2020年10月18日 栏目:法律

蒸鱼的时候千万别加“它”!总有人错放,难怪鱼肉不嫩腥味重鱼肉可以说是咱们生活当中十分常见的一种肉类食品,不仅具有了肉质细嫩鲜美的特点,而
蒸鱼的时候千万别加“它”!总有人错放,难怪鱼肉不嫩腥味重

鱼肉可以说是咱们生活当中十分常见的一种肉类食品,不仅具有了肉质细嫩鲜美的特点,而且里面还含有了丰富的营养物质,可以说是一些维生素,矿物质的良好,可以起到养肝补血,光泽肤养发等作用,加上鱼肉的价格相比于其他肉类来说都要便宜,也是受到了很多人的喜爱。

不管蒸什么鱼,万万别加“它”总有人错放,难怪鱼肉不嫩腥味重

虽然鱼肉的烹饪方法有很多种,但要说的还是清蒸 ,这不仅是因为清蒸的做法简单,而且通过清蒸的烹饪方法,可以上保证鱼肉的营养,蒸出来的鱼肉吃起来也是非常的鲜嫩,不管是老人,小孩还是孕妇都非常适合吃,所以不少人除了在饭店吃之外,还会在家制作烹饪。但往往并不是每个人做出来的清蒸鱼都好吃,那么这到底是怎么回事呢!其实这关键的问题就在于腌制,今天小编就给大家下清蒸鱼的做法。

清蒸鱼的做法

不排除钢厂进一步打压采购价的可能。步,首先将鲈鱼的鱼鳞,鱼鳃,内脏以及腹部的黑膜处理干净,再放到清水里面冲洗一遍,接着用刀在鲈鱼表面划上几道口,把切好的生姜,葱段放到切口处,往鱼肚子里面塞入一把香葱和姜片,葱段,再把处理好的鲈鱼放到盘中。

第二步,接着往鱼的表面淋上适量的啤酒,再往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热,再把装有鲈鱼的盘子放到锅中,大火蒸8分钟左右,把蒸好的鱼肉取出,将盘子里面的汤汁倒掉,紧接着重新往上面放上一层葱段和生姜丝,为了让菜品的颜色更加丰富,是放一点红辣椒丝铺满。

第三步,往鱼身上淋上一层蒸鱼鼓油,再往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,直到锅中烧至冒烟为止,再把烧好的热油淋入鱼身上,是分三次淋入,才能够彻底的将鱼肉当中的鲜味激发出来,这样一道香气扑鼻,鲜美嫩滑的清蒸鲈鱼就制作完成了。

所以不管蒸什么鱼,万万别加它!总有人错放,难怪鱼肉不嫩腥味重。而这里所指的它就是食盐,可能不少人在腌制鱼肉的时候,都会习惯性的往里面加入食盐,认为这样就可以让鱼肉提前入味,但往往会让鱼肉当中的水分流失,让鱼肉变得很老,而且鱼肉里面的腥味也没办法去除,这样就会让蒸出来的鱼肉并不鲜嫩,现在大家知道了鱼肉的做法了吧!

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