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基因會影響我們對食物的喜好針對性提供新飲

2019年05月02日 栏目:故事

新浪科技訊 北京時間5月3日消息,據國外媒體報道,你是否想過自己為何鐘愛某些食物,即使自己都知道這些食物對健康不利?一項新研究稱,影響大腦工

新浪科技訊 北京時間5月3日消息,據國外媒體報道,你是否想過自己為何鐘愛某些食物,即使自己都知道這些食物對健康不利?一項新研究稱,影響大腦工作方式的基因突變或許是這一問題的答案。這項研究或許能提供新的飲食策略,使人們能夠享受并堅持適合他們的飲食結構。

在4月22日至26日于美国芝加哥举行的2017美国营养科学学会科学会议和物学年会上,西班牙马德里自治大学的Silvia Berciano将发表其新发现。“大部分人都很难改变他们的饮食习惯,即使知道改变的好处很大,”Berciano说,“这是由于我们对食物的偏好,以及我们实现目标或遵循计划的能力,都会影响我们吃的食品和对饮食变化的坚持。我们的研究首次描写了大脑基因如何影响一个健康人群的食物摄入和饮食偏好。”

尽管此前的研究已经鉴别出与饮食失调,比如厌食症或贪食症等有关的基因,但对这些基因的自然变异如何影响健康人的饮食行为,我们还知之甚少。基因变异是不同个体的脱氧核糖核酸(DNA)存在奥妙差异的结果,使每个人都。在这项研究中,科学家分析了828名欧洲血统的男性和女性的遗传基因,并用问卷的形式获得了他们的饮食信息。研究人员发现,他们分析的基因在个人的食品选择和饮食习惯上扮演着重要的角色。例如,较高的巧克力摄入和较大的腰围与某种特定形式的催产素受体基因相关,而一个肥胖相干的基因在蔬菜和纤维摄取中起着关键作用。他们还观察到某些基因与盐分和脂肪的摄入有关。

这些新发现也许可以用于开发新的医疗方法,通过基于饮食的预防方法和治疗方案,根据不同个体的特殊需要,帮助减少某些常见病的患病风险,比如糖尿病、心脑血管疾病和癌症等。

Berciano表示:“通过我们的研究结果,可以更好地了解饮食行为,使个性化的饮食建议更加适合不同个体,使他们更容易接受,从而获得更好的效果。”

研究人员计划对其他不同特点和种族的人群进行类似的研究,以更好地了解这些研究结果的适用性和潜伏影响。他们还希望了解这些与食物摄入有关的基因变异是不是与不断增加的疾病或健康问题风险有关。(新浪科技 任天)

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